2.2 Atıkları kaynakta ayırmak

Gıda atıklarını, kâğıt, cam ve diğer atıklardan ayrı tutmak, malzemelerin daha kolay yeniden kullanılmasını, geri dönüştürülmesini ve malzemelerden kurtulmayı kolaylaştırır ve karışık atıkların yol açtığı sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olur. Atıkları ayırma işlemi, atık yönetimi için atılan ilk adım olmasına rağmen, atıkların ayrılmasından sonra atık işlemi ile ilgili iyi bir yol varsa ancak atık problemi o zaman çözülebilir

Atık ayırma, atıkların yeniden kullanımını, kompostlanmasını, düzenli toplanmasını, geri dönüştürülmesini ve güvenli bertarafını içeren sistemin bir aşamasıdır.