4.3.2. Методи за саниране

Дезинфекция

Много производители и доставчици използват добрите практики за намаляване на риска от замърсяване. Конвенционалните методи за намаляване на микробното контаминиране включват общи процедури за обеззаразяване на реколтата с различни препарати. Прилагането обаче на тези стандартни процедури, например като обработка на реколтата с обеззаразяващи разтвори (съдържащи около 20-200 мг / мл-1 свободен хлор, за различни периоди от време) показват, че общият брой на бактериалните клетки намалява, но не елиминира напълно естествената микробна популация или човешките патогени.

Естествените дезинфектанти, използвани в домашни условия, включително прясно приготвен разтвор от лимонов сок и оцет, са показали, че имат ефект за намаляване на Salmonella серотип Typhimurium в рукола и пресен лук. При третиране за 15 минути с разтвор в съотношение 1:1 лимонов сок и оцет бактериалната концентрация намалява до неоткриваеми нива. Подобен ефект има третирането на моркови, като количеството на салмонела намалява до недетектирано ниво.

Третирането на търговска салата айсберг, предварително инокулирана с естествени развалящи микроорганизми, с хлор, озон или тяхната комбинация, намалява броя на жизнеспособните микроорганизми. В допълнение комбинацията хлор-озон увеличава срока на годност на марулите. Не се наблюдават видими промени в мътността на промивните води или влошаване на качеството на марулите по време на изплакване, което показва приложимостта на метода за търговска обработка.

Йонизиращите лъчения също имат ефект за намаляване на микробното замърсяване. Проучванията върху листни зеленчуци са показали логаритмично намаляване на Listeria monocytogenes, Salmonella и E. coli O157:H7, когато се използват за обеззаразяване на различни листни зеленчуци, включително салата айсберг, маруля и спанак.

Биоконтрол

Алтернативен метод за намаляване на замърсяването е използването на селскостопански практики, които насърчават растежа на конкурентни бактерии във филосферата с цел намаляване на замърсяването с човешки патогени. Различни проучвания показват, че естествената микрофлора на растенията може да инхибира растежа на E. coli O157:H7, Salmonella серотипове Montevideo и Chester, Staphylococcus aureus. Щамове от видовете Pseudomonas и Bacilus, изолирани от зелен пипер, маруля, бейби моркови, кълнове от люцерна и детелина, могат да инхибират растежа на Salmonella серовар Chester и L. monocytogenes. Enterobacter cloacae намалява колонизацията на моркови, кресон, маруля, репички, спанак и домати от E. coli O157:H7 и L. monocytogenes, докато Enterobacter asburiae намалява тяхното оцеляване по листата на марулята. Също така развитието на Arabidopsis thaliana съвместно с E. asburiae в гнотобиотични условия силно намалява замърсяването на корените от Salmonella или E. coli O15.

Контрол, базиран на снимково изображение

Идентификацията и количественото определяне на болести по растенията е необходимо за адекватна растителна защита, за определяне на загубите на реколтата, както и за изработване на стратегии за разплод в селското стопанство. Потенциалът на анализите на базата на снимково изображение за откриване и контрол на болестите по растенията се оценява като много добър и използването на тези техники за изследване на растителни инфекции с човешки потенциално патогенни микроорганизми е нова и развиваща се област. Този анализ включва заснемане на цели масиви с растителна продукция и търсене на фенотипни белези по растенията, които са индикация за фитопатогенни болести или за развитие на човешки патогени.