4.1. Die Risiken für die menschliche Gesundheit durch gentechnisch veränderte Lebensmittel

Die Beurteilung der Sicherheit von Lebensmitteln, die mit Hilfe von genetisch veränderten Mikroorganismen gewonnen wurden, wird in der Regel durch folgende Untersuchungen erreicht:
• Direkte Auswirkungen auf die Gesundheit (Toxizität).

• Die Möglichkeit, allergische Reaktion (aufgrund allergener Eigenschaften) zu provozieren.

• Definition spezifischer Komponenten, die ernährungsspezifische oder toxische Wirkungen verursachen können.

• Bewertung der Stabilität des insertierten Gens.

• Definition von Ernährungswirkungen, die in Zusammenhang mit der genetischen Veränderung gebracht werden können.

• Unerwartete Effekte aus Gen-Insertionen.